Торт с клубникой и сливками

Яйца разделить на белки и желтки.Белки убрать ненадолго в холодильник.100 г сахара взбить с желтками и ванилином.

Далее достать белки и взбить на медленной скорости в комбайне до пены, затем постепенно добавить 100 г сахара и взбивать до устойчивых пиков. Часть белка добавить в желтки,перемешать,затем добавить остальную массу.

Перемешивать аккуратно снизу вверх складывающими движениями.

Постепенно подсыпать муку.

Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Форму надо пару раз крутануть по часовой стрелке,чтоб в середине бисквита не образовался купол. Выпекать при 180 градусах 30 минут.Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем на решётке.

Разрезаем пополам клубнику.
Готовим крем.Взбиваем в комбайне все ингредиенты до загустения.

Разрезаем бисквит пополам, вкладываем половину в форму, пропитываем сиропом и смазываем кремом. Выкладываем клубнику срезом вниз.

Покрываем клубнику кремом и накрываем второй частью бисквита, смазываем верх.

Убираем торт в холодильник на пару часов,крем тоже временно убираем в холодильник.
Через время достаём торт из холодильника, снимаем форму и обмазываем кремом вокруг.

Сверху торт украшаем кусочками желе и клубникой. Бока торта можно обсыпать миндальными лепестками.
Сверху я желе немного присыпала маком.Убираем торт ещё на пару часов для пропитки, затем подаём.
Приятного аппетита!!!