Слоеный торт

Подготовьте для теста муку(350 г), сметану (200 г) и сливочное масло (200 г).

Масло нарежьте кубиками.

Добавьте просеянную муку.

Перетрите масло с мукой в крошку.

Добавьте сметану.

Замесите однородное .слегка липнущее тесто. разделите его на 6 одинаковых частей. поставьте в холодильник на 2-3 часа. Затем каждую часть раскатывайте в тонкий корж, накалывайте вилкой и выпекайте в духовке (15 минут при 180 градусах).

Яйца взбейте с половиной сахара, добавьте 70 г муки, перемешайте до однородности. Добавьте немного холодного молока, перемешайте. Остаток молока вскипятите с остатком сахара и тонкой струйкой влейте в крем, помешивайте. Варите до загустения постоянно помешивая. Накройте пленкой, остудите.

Готовые коржи остудите.

В остывший крем положите сливочное масло (200 г), перемешайте.

Коржи обрежьте по крышке или по тарелке, прослоите кремом.

Посыпьте рубленными крошками верх, на ночь поставьте в холодильник.