Вкус и аромат зеленого базилика такой мягкий и деликатный, может внести нотку разнообразия даже в обычное картофельное пюре. Пропорции продуктов исключительно на Ваш вкус. Написала свой вариант.
Картофель промыть и почистить. Нарезать кусочками среднего размера. Поместить в кастрюлю, залить кипятком, посолить. Варить до готовности.
Шаг 3 из 6
В блендере измельчить чистые крупно нарезанные листья базилика, без стеблей (они останутся жесткими волокнами), а также растопленное теплое сливочное масло. При желании можно добавить зубочек чеснока.
Шаг 4 из 6
Слить отвар с картофеля. Его можно добавить в качестве жидкости в первые или вторые блюда.
Шаг 5 из 6
Потолочь пюре толкушой, добавляя понемногу молоко, пока пюре не приобретет нужную консистенцию. Добавить базиликовое масло. Перемешать. Подавать нужно сразу, т.к потом пюре теряет свой приятный фисташковый цвет. Хотя вкус сохраняется, цвет уже будет не тот.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
