Тефтели в томатном соусе

Рис насыпаем в кастрюлю с толстым дном, наливаем воду и слегка подсолим. После закипания рис варим по схеме: 5 минут без крышки, 5 минут под крышкой и 5 минут без крышки.

Рис слегка охлаждаем.

Одну луковицу нарезаем мелко-мелко или же можно измельчить блендером.

К рису выкладываем фарш, лук, вбиваем яйца, добавляем соль, смесь перцев, сушеный чеснок.

Фарш хорошо перемешиваем и ставлю в холодильник на 30 минут.

А пока фарш отдыхает, делаем томатный соус. Вторую луковицу мелко режем и обжариваем до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, разведенную водой. Добавляем лавровый лист, соль, смесь перцев, паприку, сахар и даем соусу прокипеть минут 15.

Берем небольшой кусочек фарша мокрыми руками, формируем шарик и обваливаем его в муке со всех сторон.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем тефтели до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые тефтели выкладываем в кастрюлю, заливаем томатным соусом и тушим под крышкой 15-20 минут.

Горячие тефтели подаем с картошечкой и посыпаем мелко рубленной зеленью укропа. Приятного аппетита!