Котлеты рубленые из свинины

Мясо нарезать сначала на тонкие ломтики, поперёк волокон.

Затем ломтики нарезать на тонкие полоски, а их - мелкими кубиками.

Затем мясо порубить большим и острым ножом.

К рубленому мясу добавить мелко нарезанную луковицу.

Также в фарш добавить соль, перец, паприку и холодную воду. Хорошо его вымешать и отбить.

Влажными руками сформировать котлеты. Лучше их делать потоньше.

Обжарить котлеты на разогретой сковороде с двух сторон, по 5-7 минут. За 3-4 минуты до готовности, можно накрыть их крышкой.

Приятного аппетита!