Цветная капуста в пикантном крае
Понравился 1 повару
Просмотрен 4716 раз
Очень вкусный, пикантный, сырно-горчичный кляр я применю сегодня для цветной капусты. вообще кляр универсальный, в нем можно жарить и рыбку и курочку, отлично подходит к креветкам, да вообще что угодно, только не сладкое.
Ингредиенты
- Капуста цветная 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Сыр твердый 80 гр.
- Горчица сухая 2 ч. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
- Соль 0,25 ч. л.
- Масло растительное 200 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10
Поставить нагреваться воду до кипения, слегка присолить. Капусту разделать на небольшие соцветия.
Шаг 2 из 10
Отварить капусту в течении 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, охладить.
Шаг 3 из 10
В это время сделаем тесто-кляр. Два яйца смешать со сметаной.
Шаг 4 из 10
Добавить горчицу, соль, муку, тертый сыр (у меня пармезан), разрыхлитель.
Шаг 5 из 10
Замесить густой кляр, муки может потребоваться чуть больше. Дать тесту постоять минут 10.
Шаг 6 из 10
В глубокую сковороду налить масло для фритюра и поставить нагреваться. Капусту обмакиваем в кляр
Шаг 7 из 10
и жарим на среднем огне с двух сторон примерно по 3-4 минуты.
Шаг 8 из 10
Выкладываем капусту на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Шаг 9 из 10
Вот такие хрустящие, ароматные и пикантные капустинки у нас получились.
Готово!
Угощайтесь пожалуйста, всем приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет