Как заморозить на зиму цветную капусту

У меня большой кочан капусты на 2 кг.

В кастрюле воду довести до кипения, можно посолить по желанию и выложить целый кочан и варить минут 5-7.

Слить воду и выложить на блюдо капусту для остывания.

Терерь ее очень легко разобрать.

Стебель обычно все выбрасывают, но это напрасно. Его можно с листьями заморозить или нарезать и перебить в блендере, так он займет мало места в морозилке.

Перебитый стебель выложить в контейнеры и заморозить. Зимой это пюре можно добавлять в первые блюда, добавлять в тесто для хлебных изделий, добавлять в картофельное пюре.....

Соцветия выложить на противень слоями, перекладывая пакетами. Заморозить.

Замороженные соцветия достать из морозилки и разложить по пакетам.

Можно расфасовать - большие соцветия в один пакет - для вторых блюд.

А маленькие соцветия - для первых блюд.

Может вам пригодится.