Сельдь с картофелем под маринадом
- Картофель 2 шт.
- Сельдь соленая 1 филе
- Лук репчатый 1 большой
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Вода 100-150 мг
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ст.лож.
- Уксус 9% 1 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 4 шт.
- Гвоздика 2-4 шт.
Полукольцами нарезать лук и жарить минуты три до прозрачности на сливочном масле с ложкой оливкового.
Морковь нарезать тонкой соломкой и отправить на три минуты к луку.
Томатную пасту перемешать до гладкости с водой, вылить к овощам, посолить, подсластить, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Тушить минут 15. В конце приготовления добавить уксус или сок лимона. Готовить еще три минуты. На вкус маринад должен быть сладковатый. В конце приготовления пробуем на вкус. Добавляем соль, сахар по своему - как вам больше нравится. Полностью остудить.
Отварить картофель, очень мелко нарезать или на крупную терку. Разложить на блюдо.
Мелко нарезать филе сельди и разложить следующим слоем на картофель.
И сверху слой остывшего маринада, полить жидкостью с маринада. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно