Печеночные ёлочки
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6820 раз

Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом. Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху - зеленый лук, порезанный наискосок и измельченные фисташками
Ингредиенты
- Куриная печень 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Вино красное 100 мл
- Чернослив горстка
- Сливочное масло 70 г
- Тимьян сушеный веточка
- Соль и черный перец по вкусу
- Несколько круглых гренок
- Зеленый лук
- Фисташки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Другое
Приготовление30-60 минут
Луковицу почистить, крупно нарезать. Обжарить с веточкой тимьяна на небольшом количестве растительного масла.
Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.

Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.

Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.

Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю печёночный паштет, часто готовлю, но вот с черносливом не пробовала, спасибо за идею.
26 февраля 2012 20:55
Ответить
Говяжья печень в мультиварке
Говяжья печень в мультиварке. Если вы еще не пробовали готовить пече ...
26.04.2019, 15:17
lorik26
Печеночные шарики
Печеночные шарики красивая, вкусная и оригинальная холодная закуска. ...
13.04.2019, 00:11
Olle
Печенка под соусом бешамель в мультиварке
Мультиварка-скороварка великолепно справляется с приготовлением пече ...
04.06.2019, 21:53
Лара
Суп из печени и овощей
Очень вкусный и весьма полезный суп из такого незаменимого продукта ...
03.04.2014, 16:30
Oduvanchik
Овощи тушеные с говяжьей печенью
Говяжья печень приготовленная с большим количеством овощей получаетс ...
12.11.2016, 01:36
mnat
Печеночные оладьи с манной крупой и овощами
Нежные оладьи из говяжьей печени с добавлением манной крупы и овощей ...
18.01.2016, 21:10
HelgaZ
Говяжья печень в сливочном соусе
Говяжья печень в сливочном соусе получается очень нежная, главное не ...
12.06.2019, 18:05
1234tatyana
Печень по Строгановски.
Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Ну а вкус Вас неп ...
14.08.2012, 07:29
limpopo
Печеночный паштет с овощами и семечками
Очень вкусный паштет из говяжьей печени. Чтобы паштет получился сочн ...
06.03.2017, 13:56
mnat
Закуска *Чернобрывцы* ( бархатцы)
Есть такие цветы бархатцы, а на украинском языке чорнобривці, так во ...
12.06.2013, 19:29
тамара агапитова