Печеночные ёлочки
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6095 раз
Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом. Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху - зеленый лук, порезанный наискосок и измельченные фисташками
Ингредиенты
- Куриная печень 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Вино красное 100 мл
- Чернослив горстка
- Сливочное масло 70 г
- Тимьян сушеный веточка
- Соль и черный перец по вкусу
- Несколько круглых гренок
- Зеленый лук
- Фисташки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Другое
Приготовление30-60 минут
Луковицу почистить, крупно нарезать. Обжарить с веточкой тимьяна на небольшом количестве растительного масла.
Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю печёночный паштет, часто готовлю, но вот с черносливом не пробовала, спасибо за идею.
26 февраля 2012 20:55
Ответить
Овощи тушеные с говяжьей печенью
Говяжья печень приготовленная с большим количеством овощей получаетс ...
12.11.2016, 01:36
mnat
Говяжья печень запеченная в фольге
Приготовленная по этому рецепту говяжья печень получается очень мягк ...
16.06.2015, 04:39
Zoya7
Паштет из говяжьей печенки с яйцом
Очень вкусный паштет из говяжьей печени с яйцом. ...
26.03.2014, 14:14
Oduvanchik
Печень по-берлински
Известное немецкое блюдо, которое пользуется на своей родине большой ...
27.06.2014, 22:44
Ленок-Кленок
Котлеты из жёлтой чечевицы
Котлеты из жёлтой чечевицы и жареной говяжьей печени - это вкусно, с ...
17.02.2021, 17:17
Rikki
Котлеты из говяжьей печени в микроволновке
Котлеты из говяжьей печени в микроволновке получаются не менее вкусн ...
20.06.2017, 21:39
Елена Калинина
Печень говяжья в соевом соусе
Говяжья печень очень полезная и вкусная. Рецептов ее приготовления в ...
02.06.2015, 13:54
Oduvanchik
Печень с кабачками и яблоком
Обычно печень мы жарим или тушим, но почему бы её не запечь? ...
09.11.2014, 13:32
tanana
Печень "Сочная"
Предлагаю приготовить печень очень сочную, вкусную и мягкую. Такая п ...
16.08.2020, 21:26
sisoeva
Печёночный торт с грибами
Очень вкусная закуска на праздничный стол. ...
20.11.2012, 17:34
lakshmi