Печень тушеная

Понравился 0 поварам Просмотрен 3075 раз
фото рецепта: Печень тушеная
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хочу поделиться с вами способом приготовить печенку так ,чтобы она точно осталась мягкой и нежной.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Зелень
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Для приготовления печени по этому рецепту нам потребуется следующий список продуктов: печень говяжья, свиная, куриная или индейки – не важно, подойдет любая, репчатый лук, сметана, соль, черный молотый перец, растительное масло. Кроме того, надо подготовить литра полтора чистой воды. С печени снимаем пленки, вырезаем прожилки и все прочие некрасивости, как следует промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Свиную печень предварительно очень желательно выдержать пару часов в молоке или хотя бы в прохладной воде, остальную можно готовить сразу. Подготовленную таким образом печень складываем в дуршлаг. Ставим кипятится воду.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №1
Шаг 2 из 10

Когда вода закипит, ошпариваем ей печень в дуршлаге. Такая предварительная подготовка «запечатает» печень и позволит ей остаться мягкой во время приготовления.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №2
Шаг 3 из 10

Разогреваем сковороду с растительным маслом (масла льем немного, лучше потом добавить по необходимости). Выкладываем кусочки печени, посыпаем их солью и пару минут обжариваем с одной стороны на сильном огне.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №3
Шаг 4 из 10

За это время чистим и нарезаем тонкими полукольцами головку репчатого лука. Вкусно, если взять лука побольше, но это на ваш вкус.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №4
Шаг 5 из 10

Переворачиваем кусочки печени на другую сторону, также немного посыпаем солью.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №5
Шаг 6 из 10

Выкладываем нарезанный лук в сковороду к печени.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №6
Шаг 7 из 10

Перемешиваем лук с печенью и обжариваем их пару минут вместе.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавляем черный молотый перец (по желанию и настроению и другие приправы и специи). Выкладываем в сковороду сметану. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы была натуральная и не сворачивалась при нагревании.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №8
Шаг 9 из 10

Затем добавляем в сковороду воду, перемешиваем и доводим до кипения, после чего прикрываем сковороду крышкой и тушим печенку на медленном огне до готовности.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №9
Готово!

Подаем печень в горячем виде. Отлично сочетается практически с гарниром - отварным рисом, гречкой, макаронами, картофельным пюре. Обязательно поливаем гарнир получившимся сметанным соусом.

Фото приготовление рецепта: Печень тушеная шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам