Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами
![фото рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами](/uploads/picture/800/0/2020-04/1588142720_20200229_163146.jpg)
- Фарш говяжий 800 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Батон 30 гр.
- Молоко 250 мл.
- Масло оливковое для жарки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр щепотка
- Орех мускатный щепотка
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Мука пшеничная панировка
- Сливки 20% 200 мл.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Соус брусничный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Шведская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Фарш из говядины модно брать готовый или измельчить самим.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588141546_103641.jpg)
Лук мелко порезать и обжарить в оливковом масле до мягкости и прозрачности. Солим и перчим по вкусу
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588141590_103644.jpg)
Замачиваем сухари из белого хлеба в молоке
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588141699_103711.jpg)
Приправляем фарш специями и приправами. Тщательно перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588141775_104341.jpg)
Добавляем яйцо и перемешиваем
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588141901_104641.jpg)
Добавляем отжатый батон и обжаренный лук.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588141933_104758.jpg)
Перемешать, хорошо отбить, чтобы получить однородный фарш.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142001_105009.jpg)
Сформировать шарики размером с грецкий орех.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142048_120956.jpg)
Хорошо обвалять в муке.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142074_121019.jpg)
В смеси оливкового и сливочного масла обжарить фрикадельки до готовности
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142066_121413.jpg)
Время от времени переворачивать фрикадельки.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142205_121518.jpg)
Перекладываем обжаренные фрикадельки в огнеупорную форму, прикрываем фольгой и ставим в разогретый духовой шкаф на 20 минут при 170 градусах
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142210_122612.jpg)
Пока тушатся фрикадельки приготовим сливочный соус. На смеси оливкового и сливочного масла обжариваем муку
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142308_145455.jpg)
Добавляем сливки и доводим до загустения. В конце солим, приправляем мускатным орехом и кориандром.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142417_150057.jpg)
Готовый сливочный соус.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142488_150724.jpg)
Брусничный соус.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142583_105526.jpg)
Достаем готовые фрикадельки
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142560_123236.jpg)
Подаем фрикадельки с картофельном пюре и соусами. Блюдо Фрикадельки по-шведски готово.
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №18](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142631_163144.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами шаг №19](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588142700_163146.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно