Цуккини по-шанхайски. Что китайцу хорошо, то русскому объеденье!!!
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4855 раз

Очень вкусно, ароматно и свежо, хорошо как самостоятельное блюдо, в горячем и холодном виде, или в качестве гарнира. Я кушала с рисовой лапшой, а супругу ещё и куриными котлетами «усилила»!
Ингредиенты
- Цуккини среднего размера прим. 500-600гр.
- Помидор крупный 1шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Лук зелёный пол пучка.
- Чеснок зубчик (мелко порезать).
- Имбирь свежий (мелко порезанный) 1ч.ложка.
- Куриный бульон 150мл.
- Кукурузный крахмал 1ч.ложка с горкой.
- Кетчуп, соевый соус, херес, растительное масло по 2ст.ложки.
- Сахарный песок, уксус красный винный 1-2 ст.ложки.
Приготовление20-30 минут
Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С помидора снять Кожичу и мелко нарезать.

Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата.

Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.
Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!


Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата.

Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.
Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вот такие блюда будут в доме и лично мне больше ничего и не надо! На фотку смотрела бы и смотрела. 

17 февраля 2012 16:24
Ответить
Салат из краснокочанной капусты
Я хочу предложить вам салат из краснокочанной капусты с копченной ко ...
20.11.2015, 15:17
lorik26
Салат из красной капусты с редиской и розмарином
Салат из красной капусты с редиской и розмарином и свежей мятой. Сал ...
17.04.2020, 17:17
lorik26
Салат из краснокочанной капусты
Свежий и полезный салат из краснокочанной капусты с морковью и тыкве ...
30.11.2015, 12:11
lorik26
Маринованная краснокачанная капуста
Яркая, вкусная, ароматная и хрустящая капуста получаеться приготовле ...
13.12.2021, 19:24
the_dream
Салат по - деревенски из краснокочанной капусты
Люблю такую капусту еще с детства, мне она очень вкусная. Салат кото ...
31.08.2015, 14:10
ihajse
Салат из двух видов капусты с овощами и зеленью
Салат из двух видов капусты с овощами и зеленью. Это простой домашни ...
03.04.2019, 20:31
ihajse
Салат из краснокочанной капусты с кукурузой
Предлагаю вам приготовить простой и легкий салат из краснокочанной к ...
30.11.2021, 23:57
YulyaMukuta
Салат из красной капусты и перепелиных яиц
Этот салатик - легкое дополнение к ужину. Ничего лишнего - сплошные ...
10.12.2015, 22:09
OdryParker
Салат из краснокочанной капусты с фасоли
Вкусный салат!
10.04.2014, 07:17
Вьюга
Салат из краснокочанной капусты со свининой, копченой колбасой и яйцом
Салат из краснокочанной капусты со свининой, копченой колбасой и яйц ...
27.03.2018, 22:01
ihajse