Цуккини по-шанхайски. Что китайцу хорошо, то русскому объеденье!!!
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4854 раз

Очень вкусно, ароматно и свежо, хорошо как самостоятельное блюдо, в горячем и холодном виде, или в качестве гарнира. Я кушала с рисовой лапшой, а супругу ещё и куриными котлетами «усилила»!
Ингредиенты
- Цуккини среднего размера прим. 500-600гр.
- Помидор крупный 1шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Лук зелёный пол пучка.
- Чеснок зубчик (мелко порезать).
- Имбирь свежий (мелко порезанный) 1ч.ложка.
- Куриный бульон 150мл.
- Кукурузный крахмал 1ч.ложка с горкой.
- Кетчуп, соевый соус, херес, растительное масло по 2ст.ложки.
- Сахарный песок, уксус красный винный 1-2 ст.ложки.
Приготовление20-30 минут
Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С помидора снять Кожичу и мелко нарезать.

Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата.

Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.
Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!


Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата.

Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.
Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вот такие блюда будут в доме и лично мне больше ничего и не надо! На фотку смотрела бы и смотрела. 

17 февраля 2012 16:24
Ответить
Кабачки острячки с сыром в духовке
Вкусная закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной. ...
26.07.2015, 18:09
тамара агапитова
Кабачки с соусом по-грузински
Блюдо из кабачков или цуккини в порционной подаче, под грузинским со ...
13.11.2017, 02:05
barska
Запеканка из кабачков с фаршем
Хочу предложить очень вкусный рецепт приготовления блюда из кабачков ...
26.10.2017, 21:43
тамара агапитова
Икра кабачковая с майонезом
Очень вкусная и нежная икра получается, а готовится совсем несложно. ...
19.09.2013, 16:27
tanana
Салат из кабачка с томатами
Салат из кабачка с томатами и кукурузой. Пока еще продаются молодые ...
06.07.2019, 13:42
lorik26
Кабачки фаршированные грибами
Кабачки фаршированные грибами - шампиньон под соусом из томатной пас ...
23.06.2016, 10:44
lorik26
Кабачки как грибы на зиму
Вкусная заготовка из кабачков!
10.08.2013, 12:28
Елена Калинина
Запеканка из кабачка и болгарского перца
Сочная и ароматная запеканка получается по этому рецепту. Готовится ...
10.06.2015, 23:48
bvlena
Соте из овощей с кабачками
Аппетитный рецепт приготовления свежих овощей - овощное соте. Для со ...
18.08.2021, 15:47
Pearl
Острая кабачковая закуска с грибами и морковью
Вариант острой овощной закуски для любителей жареных кабачков. ...
07.04.2015, 14:48
OdryParker