Цуккини по-шанхайски. Что китайцу хорошо, то русскому объеденье!!!
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4467 раз
Очень вкусно, ароматно и свежо, хорошо как самостоятельное блюдо, в горячем и холодном виде, или в качестве гарнира. Я кушала с рисовой лапшой, а супругу ещё и куриными котлетами «усилила»!
Ингредиенты
- Цуккини среднего размера прим. 500-600гр.
- Помидор крупный 1шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Лук зелёный пол пучка.
- Чеснок зубчик (мелко порезать).
- Имбирь свежий (мелко порезанный) 1ч.ложка.
- Куриный бульон 150мл.
- Кукурузный крахмал 1ч.ложка с горкой.
- Кетчуп, соевый соус, херес, растительное масло по 2ст.ложки.
- Сахарный песок, уксус красный винный 1-2 ст.ложки.
Приготовление20-30 минут
Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С помидора снять Кожичу и мелко нарезать.
Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.
Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.
Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата.
Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.
Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.
Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.
Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.
Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.
Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.
Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата.
Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.
Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.
Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.
Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.
Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вот такие блюда будут в доме и лично мне больше ничего и не надо! На фотку смотрела бы и смотрела.
17 февраля 2012 16:24
Ответить
Тефтели в сливочном соусе
Очень нежные и вкусные тефтельки.
27.09.2013, 21:34
mellorn
Мясные зразы с сырной начинкой
Когда надоели обычные котлеты, то можно приготовить мясные зразы с с ...
03.04.2020, 10:26
1234tatyana
Ленивые голубцы
Хотите приготовить голубцы, а временем не располагаете? Приготовьте ...
09.02.2017, 20:53
тамара агапитова
Котлеты с овощным гарниром
Котлеты с овощным гарниром. Чтобы приготовить вкусный обед или ужин, ...
15.03.2020, 16:23
lorik26
Тефтели с сюрпризом
Обычные тефтели можно сделать интересными, добавив в серединку сюрпр ...
23.11.2013, 18:44
Мила
Чебуреки
Предлагаю вашему вниманию свой вариант приготовления домашних чебуре ...
03.12.2021, 15:54
Yulia.
Котлеты домашние (бабушкин рецепт)
Я уже бабушка, но вкус бабушкиных котлет, нет, нет но приходит на па ...
12.11.2012, 12:00
тамара агапитова
Фрикадельки с начинкой из брынзы
Фрикадельки с начинкой из брынзы. Здесь не только брынза - фарш гото ...
29.06.2017, 17:53
lorik26
Котлеты из смешанного фарша с кунжутной пастой
Котлеты из смешанного фарша с кунжутной пастой. Котлеты сочные, аром ...
25.04.2020, 16:28
lorik26
Котлеты с зеленым луком
Котлеты с зеленым луком. Весной можно разнообразить привычное блюдо ...
29.05.2018, 17:36
lorik26