Картофельно-тыквенное пюре с шафраном

Картофель очищаем и режем кусочками, складываем в кастрюлю и заливаем водой.

Тыкву очищаем от кожуры и режем кусочками, добавляем в кастрюлю.

Добавляем лавровый лист.

Варим до готовности, минут 20. Примерно в середине варки добавляем соль. Вынимаем лавровый лист.

Сливаем лишнюю воду (половину воды оставляем в кастрюле), добавляем сливочное масло.

Разминаем толкушкой. По желанию можно добавить горячее молоко.

Картофельно-тыквенное пюре готово.

Подаем порционно.

Посыпаем шафраном и украшаем зеленью. Приятного аппетита!