Картофельное пюре с карамелизированным луком

Картофель очистить, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности.

Лук нарезать полукольцами, в сковороду влить оливковое масло, выложить лук и поставить на минимальный огонь, чуть посолить, накрыть крышкой и готовить до золотистого цвета. На это уйдет примерно минут 30.

С готового картофеля слить жидкость и влить горячее молоко, добавить сливочное масло и сухой чеснок. Приготовить пюре.

Выложить пюре в миску и сверху посыпать луком и полить жидкостью со сковороды. Сразу подавать.