Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 82 раз
фото рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами
4375 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Голубцы - еда сытная, простая, хорошо подходит для того, чтобы брать с собой на работу. Получается как бы и основное блюдо и гарнир в одном. Фарш я брала свиной пополам с говяжьим. Голубцы приготовленные таким способом получаются всегда очень сочными и ароматными. А способ подготовки капусты гораздо экономит ваше время и не заставляет стоять над плитой запаривая капусту.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17

У капусту вырезаем кочерыжку. Капусту заворачиваем в пакет, завязываем. Ставим на тарелку и отправляем в микроволновую печь на 8-10 минут.Вынимаем, остужаем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №1
Шаг 2 из 17

Разбираем капусту на отдельные листья У листков срезаем центральный хрящ, чтобы листок хорошо заворачивался.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №2
Шаг 3 из 17

Грибы замачиваем на 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №3
Шаг 4 из 17

Отвариваем до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №4
Шаг 5 из 17

Готовые мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №5
Шаг 6 из 17

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем и пассеруем их.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №6
Шаг 7 из 17

Соединяем фарш и грибы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №7
Шаг 8 из 17

Рис мы сварили заранее и остудили. Добавляем половину пассеровки и рис. Солим и перчим. Если фарш туговатый, добавьте воду. На это количество продуктов можно добавить 1 стакан воды. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №8
Шаг 9 из 17

На лист капусты выкладываем начинку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №9
Шаг 10 из 17

Заворачиваем лист трубочкой, а с торцов заправляем внутрь.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №10
Шаг 11 из 17

На дно кастрюли с толстым дном выкладываем хрящи., а на них рядами голубцы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №11
Шаг 12 из 17

Заливаем слегка посоленным грибным отваром.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №12
Шаг 13 из 17

В бульон добавляем вторую половину пассеровки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №13
Шаг 14 из 17

Голубцы прикрываем оставшимися листочками Сверху прижимаем перевёрнутой тарелкой, закрываем крышкой, доводим до кипения и варим в течении1 часа на небольшом огне. За 10 минут до конца варки вливаем соус.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №14
Шаг 15 из 17

Соус. Сметану смешиваем с мукой, Добавляем любимые специи и вливаем к голубцам за 10 минут до конца варки..

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №15
Шаг 16 из 17

Голубцы готовы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем, рисом и белыми грибами шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Светочка, спасибо, голубцы очеь вкусные и буквально тают во рту.
7 июля 2019 22:32
Интересный рецепт!
7 июля 2019 21:52
Похожие рецепты по ингредиентам