Фаршированные кабачки

Я обычно стараюсь использовать кабачки одного диаметра. Фарш у меня свино-говяжий. Сыр можно использовать сверху для красивой корочки, а можно обойтись и без него.

Кабачки порезать на равные бочоночки, 3-4 смс шириной. При помощи ложки удалить мякоть.

Лук и мякоть кабачков нарезать мелким кубиком. Выложить их в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости.

Помидор нарезать также мелким кубиком. Добавить в сковороду. Посолить и поперчить овощи.

Готовые овощи достать из сковороды.

Свино- говяжий фарш обжарить в той же сковороде, что и овощи. Посолить, поперчить по вкусу и добавить мелконарезанный укроп.

Смешать фарш и овощи, я еще добавляю в начинку немного майонеза. Получаем начинку для наших кабачков.

Наполнить кабачковые бочонки полученной начинкой и отправить в разогретую до 150 гр С духовку на 30 минут.

Блюдо можно подавать в качестве горячей закуски или как основное блюдо. Приятного аппетита!