Щампиньоны маринованные на зиму

Для приготовления маринованных шампиньонов на зиму нам понадобятся продукты указанные в списке.

Грибы чистим.

У крупных можно отрезать ножки и замариновать их в отдельную баночку, они будут использованы в салаты.

Грибы промываем в дуршлаге под проточной водой и перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить.

В емкость наливаем 1,5 литра и разводим в ней 1 ч.л. лимонной кислоты, которую мы добавили для того, чтобы грибы не потемнели. Выливаем воду с лимонной кислотой к грибам. Доводим до закипания. Выключаем газ, воду выливаем.

К грибам добавляем соль.

Добавляем сахар, уксус, растительное масло и специи. Лук и чеснок отправляем к грибам не нарезая. Заливаем двумя стаканами воды (250 мл).

Заливаем грибы кипящим маринадом, варим в течении 15 минут на небольшом огне.

Раскладываем грибы с маринадом по стерильным баночкам. Лук и чеснок удаляйте. Грибы в баночке, не должны быть плотно, а вот маринад наливайте под самый верх и сразу закатывайте и под одеяло.

Наши грибы готовы!В одной баночке ножки, они пойдут на салат, а в трёх грибы с небольшими ножками.