Котлеты с двумя видами сыра и горчицей

Фарш смешать с хлебной крошкой, соль, перец и пару ложек холодной воды. Перемешать.

Нарезать ломтиками ветчину и сыр фета. Влить в пиалу ряженку, высыпать в тарелку муку с перцем.

Формуем 4 лепешки из фарша, по центру выложить ветчину и сыр.

Сформировать котлеты, окунуть в ряженку и потом обвалять в муке. Ряженку можно заменить на кефир или кислое молоко.

Жарить с двух сторон на оливковом масле, потом влить чуть воду, смазать горчицей котлеты.

Разложить ломтики сыра, накрыть крышкой и готовим на минимальном огне после закипания, пару минут - пока расплавится сыр.

Гарнир полить жидкостью со сковороды.