Котлеты «Гречаники»

Понравился 1 повару Просмотрен 6087 раз
фото рецепта: Котлеты «Гречаники»
(4.70)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Гречаники - это мясные котлеты с гречкой, очень вкусно. И прекрасный способ утилизации вчерашней гречневой каши.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 5

Для рецепта понадобится уже готовая вареная гречневая каша (если такого нет под рукой, закипятите стакан воды, добавьте соль, доведите до кипения, всыпьте половину стакана промытой и перебранной крупы и варите до готовности под крышкой). Теперь мясо. Лучше всего конечно жирная свинина, если готовите для ребенка, то можно заменить куриным филе без кожи.

Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №1
Шаг 2 из 5

Мясо измельчите удобным для вас способом, мясорубка или кухонный комбайн, до однородной массы. Добавляем к мясу гречку, яйцо сырое, соль, перец молотый, можно зубчик чеснока. Если есть зелень, обязательно положите, укроп, петрушку или перо зеленого лука. Тщательно перемешайте фарш.

Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №2
Шаг 3 из 5

Должен получится вязкий густой фарш. Теперь мокрыми руками берем столовую ложку фарша и формируем котлетку. Выкладываем на разогретую сковороду, масло лучше использовать рафинированное. Очень вкусно получается на сочетании топленного сала + растительное масло, подсолнечное например.

Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №3
Шаг 4 из 5

Обжариваем котлетки под крышкой на среднем огне с обоих сторон до образования золотистой корочки. Отлично держат форму, не разваливаются, вообщем только приятный впечатления от рецепта. В панировке они не нуждаются.

Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №4
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам