Котлеты из картофеля и свинины со сметанным соусом
- Картофель 500 г
- Свинина отварная 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 6-7 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Грудинка копченая 50 г
- Лук репчатый 0,5 шт
- Сливочное масло 20 г
- Сметана 150 г
- Вода 20 мл
К холодному толченому картофелю добавить перекрученное на мясорубке или просто измельченное ножом мясо.
Добавить сырые яйца, посолить по вкусу.
Немного поперчить массу и тщательно перемешать. Всыпать муку. Еще раз перемешать.
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке.
Жарить котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Для соуса: грудинку (можно просто сало) порезать небольшими кусочками, поместить на сковороду с порезанным репчатым луком. Добавить в сковороду сливочное масло.
Обжарить лук с грудинкой до золотистости лука. Сковороду отставить, содержимое немного остудить. Сметану смешать с теплой водой и добавить в сковороду, посолить. Все перемешать и нагреть на небольшом огне, помешивая до кипения. Соус не кипятить. Подать котлеты из картофеля и свинины в теплом виде со сметанным соусом. Сверху можно немного посыпать свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно