Котлеты из баклажанов

Понравился 0 поварам Просмотрен 299 раз
фото рецепта: Котлеты из баклажанов
(4.50)
918 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Овощные котлеты из баклажанов с помидором и сыром. Такие котлеты по вкусу похожие на мясные. Они получаются очень вкусные и ароматные. Сыр в фарш можно добавлять любой (твердый или моцареллу).
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Переложить их в сковороду или кастрюлю. Налить немного воды и поставить на небольшой огонь. Тушить баклажаны под крышкой, периодически помешивая, до мягкости, 10-15 минут. Если нужно, подливать ещё воду.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №1
Шаг 2 из 10

Затем готовые баклажаны переложить на сито и оставить до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук натереть на крупной тёрке, а чеснок на мелкой.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №3
Шаг 4 из 10

У помидора вырезать семена, чтобы в фарше было меньше жидкости. Нарезать его очень мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №4
Шаг 5 из 10

Сыр натереть на крупной тёрке. Нарезать мелко петрушку.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №5
Шаг 6 из 10

В миску к подготовленным ингредиентам высыпать остывшие баклажаны. Добавить соль, перец, кориандр и небольшое яйцо. Фарш хорошо размять вилкой.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №6
Шаг 7 из 10

Затем всыпать манную крупу. Перемешать и оставить фарш на 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №7
Шаг 8 из 10

Влажными руками сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №8
Шаг 9 из 10

Жарить котлеты из баклажанов на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон, до золотистого цвета. Масла много не наливайте, так как баклажаны его сильно впитывают. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Котлеты из баклажанов шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличные котлеты, попробую приготовить!
11 августа 2021 10:39
Спасибо большое, Тамара!
11 августа 2021 12:25
Интересные котлетки!
11 августа 2021 09:15
Благодарю!
11 августа 2021 12:24
Похожие рецепты по ингредиентам