Люля кебаб

Понравился 4 поварам Просмотрен 9330 раз
фото рецепта: Люля кебаб
4763 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Люля кебаб, это мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале.В оригинале его готовят из баранины, без добавления хлеба и яиц. Но так как баранину, хорошую, свежую, у нас купить невозможно, мы делаем из телятины, или свинины по-домашнему.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Фарш из телятины и немного куриного.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №1
Шаг 2 из 7

Маленький лук трём на тёрке, добавляем специи, соль и долго и тщательно вымешиваем, окуная руки время от времени в горячую воду, чтобы не приставал жир.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №2
Шаг 3 из 7

Затем фарш отбиваем(поднимаем и бросаем) в течении 20 минут.Делаем это в большой миске, чтобы не разбрызгивать фарш. Закрываем фольгой и ставим на несколько часов в холодильник, чтобы хорошо застыл жир.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №3
Шаг 4 из 7

Шампура замачиваем, чтобы не горели.Вынимаем фарш и делаем удлинённые котлетки, насаживаем их на шампура и ещё раз плотно прижимаем, чтобы не было пустот, в которых образовывается пар, который рвёт котлетку.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №4
Шаг 5 из 7

Обжариваем на сковороде с минимальным количеством растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №5
Шаг 6 из 7

Готовые мы любим смазать кетчупом, или томатной пастой, что придаёт более острый и насыщенный вкус.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №6
Готово!

Подаём с зелёным луком и любым овощным салатом.

Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
спасибо
8 ноября 2017 00:12
Спасибо, я тоже!
18 января 2013 22:04
Вкусно,обажаю их smile
18 января 2013 21:30
Похожие рецепты по ингредиентам