Люля кебаб
![фото рецепта: Люля кебаб](/uploads/picture/800/0/2013-01/1358509358_dsc03822.jpg)
- Телятина 350г
- Курица 100г
- Лук 1шт.
- Зира, кумин, или базилик, мускатного ореха. соль и перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Фарш из телятины и немного куриного.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509338_dsc03812.jpg)
Маленький лук трём на тёрке, добавляем специи, соль и долго и тщательно вымешиваем, окуная руки время от времени в горячую воду, чтобы не приставал жир.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509293_dsc03813-001.jpg)
Затем фарш отбиваем(поднимаем и бросаем) в течении 20 минут.Делаем это в большой миске, чтобы не разбрызгивать фарш. Закрываем фольгой и ставим на несколько часов в холодильник, чтобы хорошо застыл жир.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509361_dsc03814.jpg)
Шампура замачиваем, чтобы не горели.Вынимаем фарш и делаем удлинённые котлетки, насаживаем их на шампура и ещё раз плотно прижимаем, чтобы не было пустот, в которых образовывается пар, который рвёт котлетку.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509371_dsc03815.jpg)
Обжариваем на сковороде с минимальным количеством растительного масла.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509300_dsc03816.jpg)
Готовые мы любим смазать кетчупом, или томатной пастой, что придаёт более острый и насыщенный вкус.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509338_dsc03820.jpg)
Подаём с зелёным луком и любым овощным салатом.
![Фото приготовление рецепта: Люля кебаб шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1358509290_dsc03821.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)