Её величество - Сало!

Свежее сало разрезать не куски, можно большие, можно по меньше, как Вашей душе угодно.
Чеснок пропускаем через пресс либо на мелкой терке, а можно и в блендере или еще как-то))) Вообщем, измельчить)))))

Каждый кусок сала, натираем (не жалея) чесноком и укладываем в посуду где будем солиться. Когда первый слой готов, Хорошо засыпаем солью. И начинаем укладывать новый слой. Последовательность до последнего кусочка.
Когда все готово, накрываем крышкой и забываем про сало на 3-4 дня. В первый день, сало храниться не на холоде, а в темном месте в доме. А уже на следующий, на второй день Вы его отправляете в холодильник.

А вот и Её величество после отдыха! мммм... вкус не описать, попробуйте!)))