Вместо обычных котлет можно приготовить мясное суфле с овощами в виде кексов. Мясо получается мягким и нежным, слегка ощущается легкий привкус перца. Чтобы суфле получилось пышным, следует очень аккуратно вводить белки, перемешивая массу снизу вверх.
Отварить 1 яйцо, второе разделить на белок и желток.
Шаг 5 из 13
Нарезать небольшими кусочками перец.
Шаг 6 из 13
Лук нарезать мелкими кубиками.
Шаг 7 из 13
Измельчить укроп.
Шаг 8 из 13
Натереть на мелкой терке морковь.
Шаг 9 из 13
Все подготовленные ингредиенты измельчить в блендере или пропустить 2 раза через мясорубку.
Шаг 10 из 13
Посолить полученный фарш, добавить взбитый в крепкую пену белок.
Шаг 11 из 13
Тщательно и аккуратно перемешать мясную массу, разложить по формочкам для кексов. Силиконовые формы смазывать не нужно. Металлические надо смазать растительным маслом.
Шаг 12 из 13
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать суфле до готовности.
Готово!
Перед подачей посыпать суфле натертым на мелкой терке желтком. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова
