Добавить или исключить ингредиенты

Корейка праздничная

27-01-2013, 20:08 Понравился 3 поварам Просмотрен 6781 раз

Апрель(4.43)

1362 рецепта

27-01-2013, 20:08

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Для праздничного стола можно приготовить эту дорогую часть говядины, которую еще называют в английском варианте prime ribs. Мясо в этой части очень нежное. Настоящее наслаждение для гурманов!!! Подкупил этот рецепт еще тем, что на американском сайте он имеет более 700 положительных отзывов...

Ингредиенты

Корейка на 3-4 ребра 2,5-3 кг
Специи для смешивания:крупная соль 1/2 стакана
Черный перец 1/4 стакана
Чесночный порошок 1/4 стакана

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Корейка
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Смешать соль и специи в отдельной емкости.

Фото приготовление рецепта: Корейка праздничная шаг №1

Шаг 2 из 5

Говядина должна быть комнатной тем-ры примерно час. Разогреть духовку до 190 гр. Корейку обсыпать со всех сторон приготовленным миксом.Можно использовать половину микса. Положить в жаропрочное блюдо или в противень ребрами вниз. Поставить в духовку на 1 час. Если у вашей корейки вес больше,увеличьте время. Выключить духовку!

Фото приготовление рецепта: Корейка праздничная шаг №2

Шаг 3 из 5

Важно!!! не открывать ее 3 часа! за это время она будет томится в этом тепле! И включить опять на эту же тем-ру на 45 мин. или час, если любите прожаренное мясо. Духовку не открывать!!! Готовое мясо достать из духовки.