Говядина с морковью (Boeuf aux carottes)

Говядину нарезать крупными кусками (5 х 5), обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон до румяности.

Добавить мелко нарезанный лук и обжарить вместе до прозрачности лука.

Добавить апельсиновый сок, уменьшить огонь и дать покипеть 2-3 мин.

Помидоры нарезать кубиками, морковь кружочками толщиной по 0,5-0,7 см, чеснок - пополам. Добавить к мясу. Посолить, поперчить и залить мясным бульоном. Тушить на медленной огне до готовности мяса, около 2 часов.

Подавать с картофельным пюре.

Приятного аппетита!