Картофельные корзинки с мясом и овощами

Подготовим продукты. Из мяса нужно сделать фарш. Рис отварить в подсоленой воде до готовности. Лук и морковь почистить, порезать, обжарить до готовности на подсолнечном масле. Рису дать остыть.

Теперь соединяем остывший рис, зажарку, мясо, яйцо одно, соль, перец душистый молотый. Перемешиваем. Желательно чтобы все продукты были не горячие, чтобы не свернулось яйцо. Вот начинка для картофельных корзинок готова.

Я заранее отварила картофель крупными кусками в минимальном количестве воды, остатки слить. Картофель растолочь, посолить, добавить сливочное масло. Оставить остывать. Когда картофель остынет, добавляем яйцо сырое, перемешиваем. Обязательно в остывший картофель, иначе оно свернется. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем. Получается картофельное тесто. При желании можно добавить тертый сыр. (В этот раз я про него забыла, но это не испортило блюдо).

Берем силиконовую формочку. Смазывать не надо. Наполняем её картофельной массой и пальцами делаем углубление, у меня уходило на 1 формочку где-то 1, 5 столовых ложки картофеля.

Внутрь кладем столовую ложку фарша.

И так наполняем все формочки, у меня получилось 20 штук. Сверху поливаем майонезом или сметаной. Отправляем в духовку на 20-30 минут, в зависимости от вашей плиты. По истечении времени, достаньте формочки и посыпьте сыром. И снова в духовку, как только сыр расплавиться - блюдо готово! Дайте немного остыть, и смело вынимайте с форм. Ничего не прилипает, ни пристаёт.

Приятного!