Свиные медальоны в грибном соусе с Марсала

Порезать свинину по диагонали. Посолить и поперчить.

На разогретую сковороду добавим 1 стол.л сливочное масло и оливковое. выложим свинину и обжариваем с обеих сторон примерно по 2 мин. сторона.

Выложим свинину на тарелку.

Добавим на сковороду остальную часть масла и обжариваем лук 1 мин. Посолим и поперчим. Добавим грибы. Обжариваем 3 мин. затем добавим муку, перемешаем и вино марсала. Когда жидкость слегка уварится добавим бульон и перемешам.

Добавим поешивая сливки и порезанную петрушку. Готовим примерно 2 мин. Вернем свинину. Готовим до полной готовности филе.

Подаем к столу с грибами и соусом. Приятного аппетита.