Добавить или исключить ингредиенты

Свинина запеченная в духовке, в фольге

30-01-2018, 12:57 Понравился 1 повару Просмотрен 4335 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

30-01-2018, 12:57

Средняя оценка рецепта

5.00

5 голосов

Простой рецепт приготовления очень вкусного варианта свинины в фольге, в духовке. Очень рекомендую не солить особо мясо, чтобы оно меньше выделяло сок, хотя сок всё равно будет. Предлагаю запекать карбонад на "подушке" из крупно нашинкованного лука, из которого потом можно сделать соус или просто сопроводить им подачу мяса. Мясо можно слегка посолить нарезая на порционные кусочки.Такое мясо может быть холодной закуской, а также его можно подавать горячим.

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 15 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
Тип блюда:Завтрак

Приготовление1 ч. 15 мин.

Шаг 1 из 10

Для приготовления мяса нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №1

Шаг 2 из 10

Специи отправим в ступку и тщательно перетрём. Если ступки нет раздавите специи между двумя кусочками плотной ткани, при помощи молоточка.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №2

Шаг 3 из 10

Лук нарезаем крупными полукольцами. Чеснок мелко рубим, или выдавливаем через пресс.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №3

Шаг 4 из 10

Мясо со всех сторон натираем специями, щепоткой соли и чесноком.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №4

Шаг 5 из 10

Фольгу складываем втрое, по центру лук.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №5

Шаг 6 из 10

На лук мясо.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №6

Шаг 7 из 10

Фольгу плотно закрываем и и оставляем на час мариноваться.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная в духовке, в фольге шаг №7

Шаг 8 из 10

Затем мясо отправляем в духовку заранее разогретую до 180* на 1 час. Затем духовку открываем, но мясо оставляем в духовке ещё минут на 30 не распечатывая фольгу. Затем вынимаем и подаём как основное блюдо. Если будем использовать, как холодную закуску, тогда советую фольгу не разворачивать. Мясо поместите в холодильник на ночь.