Ребра в томатно-медовом маринаде на решетке

Главное выбрать хорошие ребра - не старые и с достаточным количеством мяса. Лук подойдет как репчатый, так и такой вот молодой. Мариновать ребра лучше заранее, примерно за сутки, пары часов будет мало.

Ребра разрезать между костями.

Нарезать лук. Зубчики чеснока разрезать на 2-3 части, мелко нарезать не стоит. Добавить лук и чеснок к ребрам.

Добавить соль, черный молотый перец. Любителям острого добавить и красный жгучий молотый перец. При добавлении соли стоит учесть, что приправа для шашлыка тоже может быть соленой.

Добавить приправу для шашлыка. Добавить кетчуп и мед.

Натереть каждое ребро смесью приправ, кетчупа и меда. Поставить в холодильник мариноваться на сутки или даже чуть больше.

Жарить на решетке над прокаленными углями с двух сторон до готовности. В процессе пару раз поливаем остатками маринада. Ребра готовятся достаточно быстро, главное, чтобы не сгорели , поэтому огня быть не должно.

Готовые ребра сразу, с пылу-жару пожать к столу. Приятного аппетита!