Салат с кабачками и грецкими орехами

Кабачки хорошо помыть и нарезать крупными кусочками, полукружками и т.п.

Далее кабачки по оригинальному рецепту предлагают обжарить. Но как по мне, они получаются в таком случае довольно жирные, поэтому я их запекаю в духовке. Застилаем противень пекарской бумагой, смазываем маслом и выкладываем в один слой нарезанные кабачки. Сверху их смазываем при помощи кулинарной кисти тем же растительным маслом и чуть-чуть посыпаем солью.

Запекаем кабачки при 180*с до желаемой мягкости.

Перекладываем их в салатник или глубокую миску или тарелку.

Добавляем измельченные грецкие орехи. Для этого достаточно положить их в мешочек и несколько раз пройтись по ним скалкой.

Далее кладем свежую зелень. У меня укроп, но можно взять любую другую на ваш вкус.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

И соевый соус по вкусу.

Перемешиваем и подаем салат к столу. Приятного аппетита!