Жареный перец с чесноком на зиму

Понравился 3 поварам Просмотрен 1711 раз
фото рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму
(4.66)
1067 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Жареный перец с чесноком хоть по сути является заготовкой на зиму, но до зимы "доживает" не всегда, уж очень вкусный. Подать такой перец можно и как отдельную закуску и как дополнение ко второму блюду. Для любителей острого к болгарскому перцу можно добавить пару штучек острого перца.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Для заготовки стоит выбрать перец небольшого размера, но толстостенный. У меня перец мелкий, "лисичка". Перец надо промыть и обязательно тщательно обсушить. Затем каждую перчину надо аккуратно проколоть, лучше зубочисткой - так перец лучше промаринуется.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №1
Шаг 2 из 13

Зубчики чеснока надо очистить.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем чеснок мелко нарубить.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №3
Шаг 4 из 13

Перец выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить перец надо под крышкой на несильном огне.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №4
Шаг 5 из 13

На дно банки выложить немного чеснока.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №5
Шаг 6 из 13

Переворачивать перец аккуратно, слегка приоткрыв крышку. Обжаривать до полной готовности.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №6
Шаг 7 из 13

Готовый перец сразу надо переложить со сковороды в банку (чистую, простерилизованную, сухую), пересыпать чесноком. Перец укладывать надо плотно, чтобы между слоями не было зазоров.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №7
Шаг 8 из 13

Точно также следующий слой перца. После каждого слоя перца прикрывать банку крышкой, не держать открытой.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №8
Шаг 9 из 13

Наполнить банку перцем по плечики, верхний слой - чеснок.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №9
Шаг 10 из 13

Сверху засыпать соль и перец.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №10
Шаг 11 из 13

Добавить уксус. Если в банке мало жидкости (масла от перца и уксуса), то долить горячего масла.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №11
Шаг 12 из 13

Банку с перцем закатать крышкой, укутать в теплое до остывания. После этого хранить в холодном месте.

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Жареный перец с чесноком на зиму шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная заготовка! Обожаю такое!
18 ноября 2018 17:02
Тамара, спасибо!)
18 ноября 2018 20:03
Похожие рецепты по ингредиентам