Фаршированный перец мясом и овощами

Срезаем верхушки у перцев, убираем семена и перепонки.

В кипящую и подсоленную воду ложим перцы и бланшируем 3-5 минут.

Нарезаем мелко лук и натираем морковь на крупной терке.

На растительном масле поджаривает лук и морковь 5 минут.

Нашинковать мелко капусту.

Капусту добавляем в сковороду к луку и моркови, солим, перчим. Перемешиваем и жарим 5-7 минут.

Соединяем фарш, отварной рис, поджаренные овощи и хорошо перемешиваем.

Начиняем перцы.

Ставим перцы в кастрюлю и заливаем томатным соком. Ставим на плиту и доводим до кипения.

После закипания добавляем укроп, перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу и тушим в течение 35 минут.

Приятного аппетита!