Вход

Домашняя морковка по-корейски

Понравился 2 поварам Просмотрен 2142 раз
фото рецепта: Домашняя морковка по-корейски
(4.76)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Классическая корейская морковка сделанная своими руками без консервантов и глютомината натрия. Вкусно и полезно!))
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Для начала морковь натрите на специальной терке длинными полосочками. Чем тоньше, тем вкуснее будет морковь.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №1
Шаг 2 из 8

Дальше приготовьте смесь специй. Эту смесь нужно готовить именно так, чтобы получился вкус похожий на ту морковь, что продают. Итак, в относительно равных пропорциях смешайте: черный и красный молотый перец, молотый кориандр, чеснок гранулированный, лавровый лист и базилик молотый, майоран, сушеные укроп и петрушка, куркума, семя горчицы, перец душистый молотый и паприка. Остроту морковки регулируйте за счет добавления того или иного количества красного перца (чили). Все это высыпите в морковь.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №2
Шаг 3 из 8

Влейте туда же четыре столовые ложки уксуса на пол кило моркови. Его не нужно ничем разбавлять. Также уксус нельзя заменять лимонным соком или чем либо еще.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №3
Шаг 4 из 8

Чеснок очень мелко порубите и обжарьте на разогретой сковородке на двух столовых ложках растительного масла до того момента, пока появится запах.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №4
Шаг 5 из 8

Выложите чеснок и вылейте все масло из сковородки еще кипящим в морковь. Хорошенько перемешайте. Посолите по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №5
Шаг 6 из 8

Следом за этим выложите майонез. Не нужно его добавлять слишком много, иначе специи в нем затеряются и стекут на дно миски. Особенно это касается жидких майонезов (поэтому нужно использовать жирные). Вообще, майонез класть необязательно.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №6
Шаг 7 из 8

Дальше очень важным моментом является "жамканье" моркови. Это нужно делать одной рукой, долго и сильно. Морковь должна стать более мягкой. Именно от этого процесса зависит как долго она будет мариноваться. Но не нужно перегибать палку с усилиями, чтобы морковь не рвалась. Теперь отправьте морковь в теплое место часа на четыре. После этого попробуйте и, скорее всего, ее уже можно подавать.

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №7
Готово!

Хранить такую морковь долго нельзя, максимум 2-3 дня в холодильнике. Приятного всем аппетита!))

Фото приготовление рецепта: Домашняя морковка по-корейски шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам