Баклажаны «Аля по-турецки»

В куриный фарш кладем специи, перемешиваем.

В соус песто (рецепт https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/19668-pesto-iz-rukkoly.html)
добавляем порезанный белый, репчптый лук

Измельчаем до состояния пюре.

Добавляем соус песто+лук к фаршу

Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы пропитались все запахи.

Чистим и нарезаем кружочками картофель

Также кружочками нарезаем баклажаны.

В оригинале картофеля нет, но так как я использовала огнеупорную стеклянную форму, а она к низу немного сужается, то на дно формы я положила немного замороженного бульона от запекания буженины (я всегда сливаю оставшийся сок и замораживаю). Затем порезанный картофель, присыпала сухим чесноком и свежемолотым перцем чили.

Далее формируем вот такой круг - между кружочков баклажан вкладываем шарики из фарша.

В центр я положила просто баклажаны без фарша, но это на ваше усмотрение.

Готовим соус:тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов. Посыпаем cпециями: соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята... Измельчаем в блендере. У меня остался соус от мяса по-немецки "Schweinebraten" и я его использовала (рецепт https://vpuzo.com/myaso/svinina/19527-myaso-po-nemecki-schweinebraten.html)
Сверху заливаем соусом. Закрываем крышкой.

Запекаем в духовом шкафу около 40 минут при температуре 200 градсов, затем снимаем крышку и запекаем еще 15-20 минут.

Ароматное блюдо готово.

По желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита))