Баклажаны «Аля по-турецки»

Понравился 1 повару Просмотрен 4140 раз
фото рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки»
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт приглянулся мне формой, но я не смогла его сделать в оригиналье, так как моя фантазия всегла бьёт ключом, поэтому Аля по-турецки))))
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

В куриный фарш кладем специи, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №1
Шаг 2 из 14

В соус песто (рецепт https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/19668-pesto-iz-rukkoly.html)
добавляем порезанный белый, репчптый лук

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №2
Шаг 3 из 14

Измельчаем до состояния пюре.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №3
Шаг 4 из 14

Добавляем соус песто+лук к фаршу

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №4
Шаг 5 из 14

Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы пропитались все запахи.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №5
Шаг 6 из 14

Чистим и нарезаем кружочками картофель

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №6
Шаг 7 из 14

Также кружочками нарезаем баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №7
Шаг 8 из 14

В оригинале картофеля нет, но так как я использовала огнеупорную стеклянную форму, а она к низу немного сужается, то на дно формы я положила немного замороженного бульона от запекания буженины (я всегда сливаю оставшийся сок и замораживаю). Затем порезанный картофель, присыпала сухим чесноком и свежемолотым перцем чили.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №8
Шаг 9 из 14

Далее формируем вот такой круг - между кружочков баклажан вкладываем шарики из фарша.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №9
Шаг 10 из 14

В центр я положила просто баклажаны без фарша, но это на ваше усмотрение.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №10
Шаг 11 из 14

Готовим соус:тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов. Посыпаем cпециями: соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята... Измельчаем в блендере. У меня остался соус от мяса по-немецки "Schweinebraten" и я его использовала (рецепт https://vpuzo.com/myaso/svinina/19527-myaso-po-nemecki-schweinebraten.html)
Сверху заливаем соусом. Закрываем крышкой.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №11
Шаг 12 из 14

Запекаем в духовом шкафу около 40 минут при температуре 200 градсов, затем снимаем крышку и запекаем еще 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №12
Шаг 13 из 14

Ароматное блюдо готово.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №13
Готово!

По желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Баклажаны «Аля по-турецки» шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, рада, что понравился рецептик)) Очень вкусно получилось))) wink
9 октября 2014 09:54
По форме чалму напоминает. Всё моё, люблю такие блюда!
8 октября 2014 22:20
Похожие рецепты по ингредиентам