Вход

Баклажаны на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 933 раз
фото рецепта: Баклажаны на зиму
(4.34)
2303 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Лето и осень балует нас богатым выбором овощей и хочется все попробовать и приготовить. Но, к сожалению, в нашем суетливом веке в большом городе на все просто катастрофически нахватает времени. И пока мои баклажаны томятся в духовке, приготовим остальные овощи для заготовки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Пока запекаются баклажаны в духовке около 25 минут.Режем лук полукольцами и обжариваем в растительном масле до готовности.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №1
Шаг 2 из 11

Трем морковь на крупную терку.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №2
Шаг 3 из 11

Разрезаем помидоры пополам и трем на терке, выбрасывая шкурку.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №3
Шаг 4 из 11

Обжариваем морковь также на растительном масле до готовности.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №4
Шаг 5 из 11

Запеченный баклажаны очищаем от кожицы.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №5
Шаг 6 из 11

Режем баклажаны квадратиками.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №6
Шаг 7 из 11

В кастрюлю с толстым дном кладем порезанные баклажаны и добавляем обжаренный лук.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №7
Шаг 8 из 11

Затем добавляем обжаренную морковь, томатную пасту и пюре из помидор

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №8
Шаг 9 из 11

Добавляем специи и приправы, перемешиваем и тушим около 15 минут. В конце добавляем уксус и еще раз тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №9
Шаг 10 из 11

Горячие баклажаны раскладываем в банки, закрываем плотно крышками и укутываем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №10
Готово!

Приятного аппетита)

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на зиму шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам