Вход

Квашеная капуста с клюквой

Понравился 2 поварам Просмотрен 1551 раз
фото рецепта: Квашеная капуста с клюквой
(4.47)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Квашеная капуста известна издревле.Наши предки заготавливали её на долгую зиму. Сейчас её можно купить в магазине,на рынке,но приготовленная своими руками вкусна как никогда!Я предлагаю добавить "изюминку" в виде клюквы.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Возьмём широкую кастрюлю или таз. Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с клюквой шаг №1
Шаг 2 из 6

Морковь почистим и натрем на терке.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с клюквой шаг №2
Шаг 3 из 6

Добавим перец чили ,нарезанный колечками,лавровый лист,соль. Все аккуратно перемешаем,слегка разминая пальцами до легкого выделения сока.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с клюквой шаг №3
Шаг 4 из 6

Теперь добавим клюкву и еще раз перемешаем.Оставим капусту для закваски при комнатной температуре на 2-3 дня. Сверху поставим гнет в виде банки с водой. На второй день начнется процесс брожения и капусту необходимо протыкать деревянной шпажкой,чтобы выходили газы.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с клюквой шаг №4
Шаг 5 из 6

Сложим капусту с клюквой в банку и отправим в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с клюквой шаг №5
Готово!

Подаём к столу,полив маслом,посыпав луком или зеленью.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с клюквой шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам