Вход

Баклажаны в остром томатном соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 769 раз
фото рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе
(4.32)
2303 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю рецепт для любителей баклажан - "Баклажаны в томатном соусе с чесноком и перцем чили". Рецепт собирательный и мною опробованный, очень понравился моим близким, поэтому и делюсь с вами. Желательно готовить это блюдо в сковороде Вок.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Баклажаны моем и нарезаем крупными ломтиками

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №1
Шаг 2 из 13

Складываем в решетку, так как будем сначала готовить на пару. У меня есть специальная кастрюля с толстым дном и вкладкой для готовки на пару. Закрываем крышкой.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №2
Шаг 3 из 13

Готовим около 15 минут. На пару приготовленные баклажаны, вбирают меньше масла при дальнейшей жарке.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №3
Шаг 4 из 13

Пока готовятся баклажаны, приготовим томатный соус. Для этого в глубокую емкость кладем томатную пасту, сахар, соль, добавляем немного воды и перемешиваем

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №4
Шаг 5 из 13

Затем добавляем пару зубчиков чеснока, выдавленных через пресс и майоран. Пермешиваем и оставляем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №5
Шаг 6 из 13

Нарезаем мелко чеснок и кольцами перец чили

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №6
Шаг 7 из 13

В сковороду Вок наливаем растительное масло и добавляем чеснок и перец чили. Обжариваем пару минут. Аромат стоит умопомрачительный.........

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №7
Шаг 8 из 13

Добавляем паровые баклажаны. Жарим на большом огне несколько минут. Не забываем переворачивать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №8
Шаг 9 из 13

Затем добавляем пряный томатный соус.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №9
Шаг 10 из 13

Жарим еще несколько минут на большом огне, помешивая.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №10
Шаг 11 из 13

Затем выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы не улетучились ароматы.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №11
Шаг 12 из 13

Перед подачей добавляем порезанную петрушку.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №12
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в остром томатном соусе шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам