Баклажановая икра с дымком

Нам понадобятся 4 маленьких баклажана.

Заверните их по 2 шт. в двойной слой фольги.

Поставьте их на газовые горелки.

Включите самый маленький газ. Время от времени переворачивайте и прижимайте. Если мягкие - готовы. Это займёт приблизительно 20 минут.

Охладите, разрежьте вдоль, отделите мякоть.Порубите её, или пропустите в блендере. Заправьте солью и оливковым маслом.Можно добавить лимонный сок, но это на любителя.

Очень вкусно на хлебушек со свежими помидорами.