Баклажаны на оливковом масле
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4227 раз

Баклажаны на оливковом масле или Zeytinyağlı Patlıcan - блюдо турецкой кухни, очень похожее на нашу баклажанную икру, только с турецким акцентом. Простое, но в то же время очень вкусное и ароматное овощное блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты
- Баклажан 2-3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец сладкий 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9
Баклажаны нарезать крупными кубиками присолить, оставить на 20-30 минут.

Шаг 2 из 9
Затем баклажаны обсушить и обжарить на оливковом масле до готовности, не зажаривать, можно даже прикрыть крышкой и потушить. Выложить в миску.

Шаг 3 из 9
На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Шаг 4 из 9
Добавить сладкий перец, нарезанный средними кубиками, обжарить пару минут.

Шаг 5 из 9
Добавить протертый помидор без кожицы, перемешать.

Шаг 6 из 9
Добавить соль, перец и сахар (по желанию), тушить 5 минут.

Шаг 7 из 9
Вернуть баклажаны в сковороду, перемешать и снять с огня. Дать настояться минут 15-20.

Шаг 8 из 9
Закуску можно подавать как в теплом так и в холодном виде.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный и очень вкусный рецепт))
6 декабря 2021 12:16
Ответить
Баклажаны запеченные под сыром
Предлагаю приготовить очень вкусную и быструю горячую закуску из зап ...
30.08.2016, 14:53
Алеся Козловская
Икра из печеных баклажанов и перцев, с брынзой и базиликом
Предлагаю рецепт вкусной и полезной икры из печеных баклажан. Запече ...
30.12.2016, 16:25
mnat
Рататуй овощной
Овощной рататуй традиционное блюдо из провинции Прованс. Раньше рата ...
30.08.2019, 23:51
Pearl
Баклажаны солёные на зиму
Сегодня на очереди еще одно любимое мной осеннее блюдо – квашеные б ...
03.10.2015, 19:47
тамара агапитова
Сушеные баклажаны на зиму
Сушка овощей на зиму становится более популярной - продукты занимают ...
12.12.2021, 13:31
ОльгаЧ
Баклажаны с фаршем, орехами и сыром в микроволновке
Сегодня приготовила безумно вкусные баклажаны с фаршем, орехами и сы ...
18.07.2017, 20:54
Елена Калинина
Салат из баклажан
С наступлением лета, из всех продуктов, которые появляются в доступн ...
23.10.2013, 18:35
Ursula1
Баклажанный дип с мятой
Вкусная, полезная и постная закуска. Попробуйте ;) ...
12.11.2013, 08:47
ОльгаЧ
Баклажаны маринованные как грибы
Из баклажанов можно приготовить много разных вкусных закусок, при до ...
04.11.2020, 22:04
DolcheVita
Салат из баклажанов с чесноком
Теплый осенний салат из баклажанов с пикантной чесночной ноткой стан ...
26.09.2017, 10:36
OdryParker