Баклажаны на оливковом масле
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4248 раз

Баклажаны на оливковом масле или Zeytinyağlı Patlıcan - блюдо турецкой кухни, очень похожее на нашу баклажанную икру, только с турецким акцентом. Простое, но в то же время очень вкусное и ароматное овощное блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты
- Баклажан 2-3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец сладкий 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9
Баклажаны нарезать крупными кубиками присолить, оставить на 20-30 минут.

Шаг 2 из 9
Затем баклажаны обсушить и обжарить на оливковом масле до готовности, не зажаривать, можно даже прикрыть крышкой и потушить. Выложить в миску.

Шаг 3 из 9
На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Шаг 4 из 9
Добавить сладкий перец, нарезанный средними кубиками, обжарить пару минут.

Шаг 5 из 9
Добавить протертый помидор без кожицы, перемешать.

Шаг 6 из 9
Добавить соль, перец и сахар (по желанию), тушить 5 минут.

Шаг 7 из 9
Вернуть баклажаны в сковороду, перемешать и снять с огня. Дать настояться минут 15-20.

Шаг 8 из 9
Закуску можно подавать как в теплом так и в холодном виде.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный и очень вкусный рецепт))
6 декабря 2021 12:16
Ответить
Салат к шашлыку из молодых кабачков
Вкусный, хрустящий салат из летних овощей с пикантной заправкой. Про ...
06.07.2016, 13:38
Мелена
Шашлык из кабачка бекона и шампиньона
Шашлык из кабачка, бекона и шампиньона. Отличная, вкусная и быстрая ...
21.05.2018, 20:19
lorik26
Кабачковые оладьи с мясом и морковью
Кабачковые оладьи с мясом и морковью. Очень люблю оладьи из кабачка, ...
18.10.2017, 22:06
ihajse
Тёплый салат с кабачками и грибами
Рецепты теплых салатов не включают в себя жирные заправки – майонез ...
29.06.2015, 15:18
тамара агапитова
Суп пюре из кабачка
Суп-пюре из кабачков - блюдо турецкой кухни, очень легкий, очень не ...
03.08.2018, 20:09
тамара агапитова
Кабачки фаршированные грибами и рисом
Очень много рецептов приготовления кабачков. Хочу предложить свой ва ...
08.12.2014, 23:39
Tamara Shepeleva
Зразы из кабачка мясные
Вкусные мясные зразы из кабачка в качестве блюда к праздничному стол ...
22.08.2014, 13:24
Oduvanchik
Детское овощное пюре для прикорма
Предлагаю вашему вниманию рецепты детского питания для прикорма от 4 ...
21.08.2021, 12:41
Marina30
Суп-пюре с кабачком и грибами
Суп-пюре с кабачком и шампиньонами - вкусное, полезное, сытное блюдо ...
21.05.2016, 20:19
Zoya7
Кокотницы из кабачков с фаршем
Хочу предложить необычный рецепт приготовления фаршированных кабачко ...
20.05.2019, 21:30
uliay