Баклажаны на оливковом масле
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4391 раз

Баклажаны на оливковом масле или Zeytinyağlı Patlıcan - блюдо турецкой кухни, очень похожее на нашу баклажанную икру, только с турецким акцентом. Простое, но в то же время очень вкусное и ароматное овощное блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты
- Баклажан 2-3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец сладкий 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9
Баклажаны нарезать крупными кубиками присолить, оставить на 20-30 минут.

Шаг 2 из 9
Затем баклажаны обсушить и обжарить на оливковом масле до готовности, не зажаривать, можно даже прикрыть крышкой и потушить. Выложить в миску.

Шаг 3 из 9
На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Шаг 4 из 9
Добавить сладкий перец, нарезанный средними кубиками, обжарить пару минут.

Шаг 5 из 9
Добавить протертый помидор без кожицы, перемешать.

Шаг 6 из 9
Добавить соль, перец и сахар (по желанию), тушить 5 минут.

Шаг 7 из 9
Вернуть баклажаны в сковороду, перемешать и снять с огня. Дать настояться минут 15-20.

Шаг 8 из 9
Закуску можно подавать как в теплом так и в холодном виде.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный и очень вкусный рецепт))
6 декабря 2021 12:16
Ответить
Каша из пшена с ветчиной, овощами и кукурузой
Не многие из нас любят каши, но каши обязательно нужно включать в св ...
24.02.2016, 13:31
HelgaZ
Овощной салат с японской заправкой
Овощной салат с японской заправкой. Советую приготовить этот салат с ...
06.10.2016, 16:39
lorik26
Украинские котлеты с салом и чесноком
В состав этих котлет вместо хлеба входил свиное сало. Оно делает их ...
10.02.2014, 15:50
Oduvanchik
Картофельный салат с маринованным луком и горошком
Простой, но очень вкусный зимний салат. Маринованный лук и яблоко ос ...
17.01.2017, 15:30
mnat
Солянка с грибами
Тушеную капусту многие готовили не один раз. Вот вариант с грибами и ...
31.08.2017, 18:44
Zoya7
Грибной суп с рисом и шпинатом
Грибной суп с рисом и шпинатом. Такой суп готовил Джейми Оливер (обе ...
28.12.2019, 11:54
lorik26
Постное рагу из картофеля с фасолью и капустой
Постное рагу из картофеля с фасолью и капустой. Ищите постные рецепт ...
23.03.2020, 13:56
lorik26
Осеннее овощное рагу с фрикадельками
Я очень люблю готовить вторые блюда 2 - в - 1, т е мясо уже с гарнир ...
17.11.2012, 14:05
манюша
Овощной салат
Овощной салат - это сытное, вкуснейшее блюдо. Грибы и лук для этого ...
22.09.2016, 21:11
lorik26
Луковые кольца к пиву
Предлагаю приготовить быструю, вкусную и очень дешевую закуску к пив ...
21.05.2016, 09:53
Алеся Козловская