Баклажаны на оливковом масле

Понравился 0 поварам Просмотрен 3781 раз
фото рецепта: Баклажаны на оливковом масле
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Баклажаны на оливковом масле или Zeytinyağlı Patlıcan - блюдо турецкой кухни, очень похожее на нашу баклажанную икру, только с турецким акцентом. Простое, но в то же время очень вкусное и ароматное овощное блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9

Баклажаны нарезать крупными кубиками присолить, оставить на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №1
Шаг 2 из 9

Затем баклажаны обсушить и обжарить на оливковом масле до готовности, не зажаривать, можно даже прикрыть крышкой и потушить. Выложить в миску.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №2
Шаг 3 из 9

На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавить сладкий перец, нарезанный средними кубиками, обжарить пару минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавить протертый помидор без кожицы, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавить соль, перец и сахар (по желанию), тушить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №6
Шаг 7 из 9

Вернуть баклажаны в сковороду, перемешать и снять с огня. Дать настояться минут 15-20.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №7
Шаг 8 из 9

Закуску можно подавать как в теплом так и в холодном виде.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны на оливковом масле шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный и очень вкусный рецепт))
6 декабря 2021 12:16
Похожие рецепты по ингредиентам