Баклажаны на оливковом масле
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4432 раз

Баклажаны на оливковом масле или Zeytinyağlı Patlıcan - блюдо турецкой кухни, очень похожее на нашу баклажанную икру, только с турецким акцентом. Простое, но в то же время очень вкусное и ароматное овощное блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты
- Баклажан 2-3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец сладкий 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9
Баклажаны нарезать крупными кубиками присолить, оставить на 20-30 минут.

Шаг 2 из 9
Затем баклажаны обсушить и обжарить на оливковом масле до готовности, не зажаривать, можно даже прикрыть крышкой и потушить. Выложить в миску.

Шаг 3 из 9
На том же масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Шаг 4 из 9
Добавить сладкий перец, нарезанный средними кубиками, обжарить пару минут.

Шаг 5 из 9
Добавить протертый помидор без кожицы, перемешать.

Шаг 6 из 9
Добавить соль, перец и сахар (по желанию), тушить 5 минут.

Шаг 7 из 9
Вернуть баклажаны в сковороду, перемешать и снять с огня. Дать настояться минут 15-20.

Шаг 8 из 9
Закуску можно подавать как в теплом так и в холодном виде.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный и очень вкусный рецепт))
6 декабря 2021 12:16
Ответить

Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша в сочетании с овощами может выступать как самостоятель ...
28.09.2015, 00:00


Салат из печеных овощей с рисом
Салат из печеных овощей с рисом. В овощной набор входят сезонные инг ...
20.08.2019, 14:53


Капама
Капама - тушеное мясо с зеленым луком или овощи тушеные с приправами ...
20.07.2014, 17:19


Овощное рагу с соевым соусом
Ароматное овощное рагу из баклажанов, кабачков, моркови, помидора и ...
21.12.2021, 12:28


Закуска из баклажан с помидорами и перцем
Очень вкусная закуска из баклажан. Можно приготовить для праздничног ...
06.09.2016, 14:14


Баклажаны жареные с чесноком
Последние овощи уже отходят, поэтому торопитесь порадовать своих бли ...
02.11.2018, 20:11


Салат с баклажанами, сыром и яйцом
Предлагаю вашему вниманию вкусный и очень сытный салат с баклажанами ...
19.08.2016, 21:15


Печеный баклажан в аджике
Пикантная закуска из печеных баклажан. Классическое сочетание баклаж ...
19.08.2018, 00:45


Салат с баклажанами, черри и маринованными шампиньонами
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления овощного салата с доба ...
13.09.2016, 16:19


Икра баклажанная
Баклажанная икра для меня просто королева овощных осенних закусок. В ...
25.11.2021, 14:45
