Овощное рагу с куриными желудочками

Куриные желудочки хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, добавить лавровый лист. Варить минимум 1 час (чем дольше, тем лучше).

Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, обжарить вместе. Затем добавить нарезанный брусочками цуккини, продолжая обжаривать еще минут 5-7.

Добавить куриные желудочки (у меня вчерашние, из холодильника, в холодец превратились) вместе с бульоном от них.

Всыпать нутовую муку, готовить, помешивая, пару минут.

Затем добавить сметану, посолить, поперчить,

перемешать.

Можно подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!