Рататуй овощной

Понравился 0 поварам Просмотрен 249 раз
фото рецепта: Рататуй овощной
(4.62)
421 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.00
2 голоса
Овощной рататуй традиционное блюдо из провинции Прованс. Раньше рататуй был пищей крестьян, которые ели то, что росло на земле. Мы же можем наслаждаться вкусом летних овощей в ароматном блюде, богатом витаминами.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Овощи промыть, обсушить и нарезать баклажан, кабачок и помидоры (3 шт.) кольцами.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №1
Шаг 2 из 8

Баклажаны выложить в емкость и посыпать солью. Оставить баклажаны на 10-15 минут. Баклажаны пустят сок, его отжать. Вместе с соком баклажан уйдет и горечь. Затем промыть баклажаны от соли.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №2
Шаг 3 из 8

Помидоры (3 шт.) ошпарить в кипятке, снять кожуру. Измельчить помидоры со состояния соуса в блендере или натереть на терке. Томатный соус посолить, поперчить, добавить прованские травы.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №3
Шаг 4 из 8

Вылить томатный соус в форму для запекания.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №4
Шаг 5 из 8

Баклажаны, кабачки помидоры посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и пряные травы. Выложить овощной рататуй в форму. Томатный соус должен покрыть рататуй на треть овощей.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №5
Шаг 6 из 8

Выложить остальные овощи. Полить овощной рататуй оливковым маслом, еще посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 200 °C выложить форму для запекания с овощами, накрыть фольгой и запекать рататуй 35 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10-15 минут в открытой форме.

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рататуй овощной шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам