Толстолобик глазированный

У рыбы почистить чешую, убрать внутренности. Делать это аккуратно, чтобы не раздавить желчный пузырь. Если это случилось, протрите уксусом, места, на которые попола желчь. Удалите жабры и глаза.

В брюшко положите мелко порезанный чеснок.

Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 2-3 часа.Лучше подержать в холодильнике.

Противень смажьте растительным маслом.

Лук порежьте кольцами и выложите очертания рыбы из лука на противне.

На рыбе сделайте под углом несколько глубоких разрезов, с двух сторон.

В разрезы посыпьте немного соли. Рыбу смажьте растительным маслом.

В тарелочке взбейте вилкой яйцо.

Отправляем в разогретую духовку при температуре 190*С, запекаем 25 минут. Вынимаем противень и глазируем рыбу яйцом. И опять отправляем в духовку на 10 минут.Вынимаем второй раз и опять глазируем яйцом. и опять отправляем в духовку, на этот раз минут на 10-15, зависит от вашей духовки.Рыба должна приобрести золотистость.