Скумбрия запеченная на луковой подушке

Нам понадобяттся две скумбрии.

Разрезаем и вычищаем брюшко. Удаляем хребет и рёберные косточки.

Поливаем растительным маслом огнеупорное блюдо. Нарезаем четверть кольцами лук и выкладывам его на блюдо.

Скумбрию выкладываем целиком на лук, или нарезаем кусочками, как больше нравится вам.

Сверху на рыбу натираем твёрдый сыр, на мелкой тёрке.

На сыр наносим сеточку из майонеза.

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180*, 25-30 минут.

Рыба готова. Вкусна и в горячем, и в холодном виде.