Вход

Окуни горячего копчения (в сковороде)

Понравился 2 поварам Просмотрен 2550 раз
фото рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде)
(4.62)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Готовим рыбу горячего копчения дома! В сковороде.
Готовить надо при включенной вытяжке или при открытой форточке!!!
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Рыбу хорошо моем и солим.Не потрошим. Оставляем на ночь в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде) шаг №1
Шаг 2 из 6

Готовим набор для копчения. Смешаем рис,сахар,чай,корицу,перец(раздробить) Из фольги сделать конверт и завернуть смесь. В верхней части сделать ножом несколько проколов.Смотрите не продырявьте насквозь,будете долго чистить сковороду.

Фото приготовление рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде) шаг №2
Шаг 3 из 6

В толстостенную сковороду кладем конверт из фольги.

Фото приготовление рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде) шаг №3
Шаг 4 из 6

Сверху поставьте некую подставку,желательно на ножках. Я приспособила подставку для стерилизации банок.

Фото приготовление рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде) шаг №4
Шаг 5 из 6

На подставку разложим рыбу.
Закроем плотно крышкой и включим плиту на сильный огонь минут на 7-10.Начнет тлеть чай,вы почувствуете запах.Огонь уменьшим и готовим еще минут 10-15.Затем выключим огонь и оставим на полчаса.
Время приготовления рыбы зависит от её размера. Морской рыбе(форель,горбуша,минтай),если она нарезана на кусочки,времени требуется меньше. У меня же рыба речная и не потрошенная и времени на копчение ушло больше.

Фото приготовление рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде) шаг №5
Готово!

Угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: Окуни горячего копчения (в сковороде) шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
очень интересный рецепт.
4 декабря 2014 20:30
Похожие рецепты по ингредиентам