Вход

Нототения жареная

Понравился 1 повару Просмотрен 5084 раз
фото рецепта: Нототения жареная
3028 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Невероятно вкусная рыбка, костей практически в ней нет, деткам отлично такая подойдет. Очень люблю, когда рыбка зажаренная, с корочкой. В принципе процесс жарки рыбы всем известен, но вдруг кто-то не пробовал еще такую рыбку. Она с зажаристой корочкой и вкусным влажным, сочным мясом.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Для приготовления нам понадобится рыба нототения, соль, перец, яйцо, мука для обваливания, растительное масло для жарки

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №1
Шаг 2 из 7

В первую очередь нужно рыбу разморозить.От разморозки зависит вкус рыбы. Ни в коем случае на размораживайте рыбу в холодной, а тем более в тёплой воде. После такой разморозки рыба теряет сочность и становится *ватной*. Есть 2 способа разморозки. Первый, это рыбу из морозильной камеры переложить в холодильник, на тарелочку, без пакета, но прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилась. Держать в холодильнике, до полного размораживания.После такого размораживания рыба получается идеальной. Второй способ применяйте если торопитесь. Рыбу поместите в пакет, он должен быть неповреждённым. Надуйте, проверьте. Пакет плотно завяжите на узел. Рыбу в пакете отправьте в миску с холодной водой до полного размораживания.

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №2
Шаг 3 из 7

Приступим к приготовлению. Рыбку обязательно чистим от чешуи, так как чешуя очень мелкая и ее много. Промыть. Обрезать плавники, разрезать брюшко, удалить внутренности. Рыбу солим, перчим и оставляем на пол часа пропитаться солью.

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №3
Шаг 4 из 7

Чтобы панировка хорошо держалась на рыбе, будем панировать её сначала в яйце, а затем в муке. Яйцо предварительно разболтайте вилкой и немного по вкусу посолите.

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №4
Шаг 5 из 7

Затем рыбу тщательно панируйте в муке.

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №5
Шаг 6 из 7

Жарим рыбу со всех сторон, до появления золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №6
Готово!

Наша рыба готова.

Фото приготовление рецепта: Нототения жареная шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
красота!
3 апреля 2015 20:14
Похожие рецепты по ингредиентам