Скумбрия соленая в домашних условиях
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6648 раз

Соленую скумбрию или сельдь можно купить и в магазине, но домашняя - всегда вкуснее и свежее. Тем более, что засолить скумбрию самостоятельно совсем несложно. Предлагаю рецепт скумбрии пряного посола.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Соль 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Гвоздика 0,5 .л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Вода 1 л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Тушку скумбрии размораживаем, моем.

Шаг 2 из 5
В миску насыпаем соль, сахар, кладем приправы - гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист.

Шаг 3 из 5
Заливаем чистой водой. Можно закипятить воду вместе со специями, а потом охладить. Я делаю намного проще - просто заливаю воду из фильтра, никакой разницы в готовом продукте не будет. Закладываем тушку скумбрии так, чтобы она была полностью покрыта водой.
Отправляем в холодильник на 3 дня.

Шаг 4 из 5
Через три дня вы получите готовую соленую скумбрию.

Готово!
Тушку распотрошить, помыть, удалить крупные кости. Филе порезать на кусочки и выложить на блюдо. Сбрызнуть растительным маслом. посыпать порезанным луком. Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно, люблю такую!
27 января 2016 11:59
Ответить
Путассу на луковой подушечке под соусом сацебели запечённая в духовке
Хочу поделиться с вами отличным рецептом запечённой путассу с луком ...
22.05.2021, 07:33
the_dream
Отварной путассу с картофелем
Отварной путассу с картофелем - это очень вкусное, ароматное блюдо. ...
08.07.2020, 15:56
Nadin 05
Путассу с морковью и луком в мультиварке
Попробуйте приготовить вкусную тушеную с овощами рыбу путассу. Тушён ...
27.03.2020, 12:02
Pearl
Салат "Балтийский"
Вкусный, сытный, не сложный в приготовлении и вполне бюджетный рыбн ...
06.07.2016, 13:39
Мелена
Путассу жареная в острой панировке
Очень вкусная, ароматная, зажаристая рыба получается приготовленная ...
14.05.2021, 07:09
the_dream
Путассу под овощами
Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления рыбы путассу. Готови ...
10.01.2017, 14:55
Nadin 05
Путассу жаренная
Хочу напомнить вам о такой скромной, но очень вкусной рыбке путассу, ...
17.09.2013, 23:56
tanana
Путассу в майонезе и сухарях
Путассу – рыбка хоть и неказистая, но очень вкусная, особенно жарена ...
14.09.2015, 00:03
OdryParker