Вход

Скумбрия соленая в домашних условиях

Понравился 2 поварам Просмотрен 3886 раз
фото рецепта: Скумбрия соленая в домашних условиях
(4.17)
2195 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Соленую скумбрию или сельдь можно купить и в магазине, но домашняя - всегда вкуснее и свежее. Тем более, что засолить скумбрию самостоятельно совсем несложно. Предлагаю рецепт скумбрии пряного посола.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Тушку скумбрии размораживаем, моем.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия соленая в домашних условиях шаг №1
Шаг 2 из 5

В миску насыпаем соль, сахар, кладем приправы - гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия соленая в домашних условиях шаг №2
Шаг 3 из 5

Заливаем чистой водой. Можно закипятить воду вместе со специями, а потом охладить. Я делаю намного проще - просто заливаю воду из фильтра, никакой разницы в готовом продукте не будет. Закладываем тушку скумбрии так, чтобы она была полностью покрыта водой.
Отправляем в холодильник на 3 дня.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия соленая в домашних условиях шаг №3
Шаг 4 из 5

Через три дня вы получите готовую соленую скумбрию.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия соленая в домашних условиях шаг №4
Готово!

Тушку распотрошить, помыть, удалить крупные кости. Филе порезать на кусочки и выложить на блюдо. Сбрызнуть растительным маслом. посыпать порезанным луком. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Скумбрия соленая в домашних условиях шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно, люблю такую!
27 января 2016 11:59
ТОП 10 рецептов