Добавить или исключить ингредиенты

Сугудай из толстолобика по - домашнему

18-10-2017, 22:32 Понравился 0 поварам Просмотрен 35124 раз

ihajse(4.49)

5005 рецептов

18-10-2017, 22:32

Средняя оценка рецепта

3.67

3 голоса

Сугудай из толстолобика по - домашнему. Очень люблю такую маринованную рыбу, а особенно толстолобика. В моей семье готовят именно таким способом. Очень вкусно, мясо нежное, прям тает во рту. Отличная закуска как на праздничный так и обеденный стол.

Ингредиенты

Толстолобик 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Лук красный 2 шт.
Уксус 9% 300 мл.
Вода 300 мл.
Соль 100 гр.
Укроп пару веток
Лавровый лист горсть
Перец душистый горсть
Розмарин сухой
Масло подсолнечное 100 мл.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Толстолобик
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 8

В рецепте указала вес очищенной рыбы без головы, плавников и внутренностей.

Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика по - домашнему шаг №1

Шаг 2 из 8

Засыпать рыбу солью. Я обычно засыпаю обильно, аккуратно перемешать. Отправить в холодильник на два часа. Далее промыть в холодной воде два раза.

Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика по - домашнему шаг №2

Шаг 3 из 8

Рыбу залить стаканом уксуса и стаканом воды, полностью покрыть маринадом. В основном пропорция 50 : 50. Отправить в холодильник на четыре часа.

Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика по - домашнему шаг №3

Шаг 4 из 8

Далее нарезать очищенный лук, у меня полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика по - домашнему шаг №4

Шаг 5 из 8

На дно литровой банки выложить чуть - чуть лука, лавровый лист, перец и сухой розмарин.

Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика по - домашнему шаг №5

Шаг 6 из 8

Выложить рыбу, покрыть луком и добавить укроп. Далее снова повторить шар, лук - рыба и так далее до окончания места в банке. Через слой добавлять не много лаврового листа и горошка.