Рулет из скумбрии с луком и морковью
![фото рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью](/uploads/picture/800/0/2018-02/1519768844_img_7165.jpg)
- Скумбрия 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сок лимонный 40 мл
- Лимон 1 шт
- Паприка по вкусу
- Имбирь сухой молотый по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 300 мл
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Масло оливковое 1 ст.л.
Подготовить скумбрию для запекания - вынуть внутренности, отрезать голову, плавники, вымыть, обтереть насухо бумажными салфетками. Разрезать скумбрию вдоль спинки, разделить на две части, удалить хребет и мелкие кости.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768476_img_7078.jpg)
Нарезать скумбрию порционно.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768536_img_7079.jpg)
Морковь нарезать соломкой.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768493_img_7080.jpg)
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768532_img_7083.jpg)
Чтобы морковь не была жесткой ее лучше проварить. В кастрюлю налить воды, опустить морковь и варить минут 7.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768549_img_7085.jpg)
Сковороду разогреть с растительным масло, пассеровать лук.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768570_img_7087.jpg)
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить морковь.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768536_img_7095.jpg)
На морковь выложить обжаренный лук.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768572_img_7096.jpg)
Слой скумбрии, рыбу посолить, поперчить, посыпать молотым имбирем и паприкой, сбрызнуть лимонным соком.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768599_img_7097.jpg)
Лимон разрезать на дольки и выложить на рыбу.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768547_img_7099.jpg)
Следующий слой морковь.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768553_img_7101.jpg)
Снова слой рыбы. Последний слой скумбрии полить оливковым маслом, чтобы запеченная рыба не была сухой.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768574_img_7103.jpg)
Слой лука и моркови.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №13](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768653_img_7105.jpg)
Накрыть форму для запекания фольгой. Запекать скумбрию с луком и морковью в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №14](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768690_img_7154.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Рулет из скумбрии с луком и морковью шаг №15](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519768724_img_7166.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно