Пеленгас жареный с луком

Итак, для начала пеленгаса нужно почистить, удалить голову, плавники и внутренности.

Далее режем рыбу косочками толщиной в 1,5 см. Посыпаем солью, приправой к рыбе и перемешиваем.

Обмакиваем каждый кусочек рыбы тщательно в муке и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим рыбу с двух сторон на среднем огне до румяной, золотистой корочки.

Затем выкладываем рыбку на блюдо ровным слоем.

Лук нарезаем полукольцами. Выкладываем его в ту же сковороду, доливаем масла и обжариваем на среднем огне до румяного, золотистого цвета.

Лук готов.

Выкладываем его поверх рыбки и подаем к столу. Приятного аппетита!